ViaggiacorrisognaAggiornato il 8 Aprile 2025 alle 05:02 pm
Una delle domande che ci viene posta più spesso al ritorno dai nostri viaggi è: cosa si mangia? Avete mangiato bene? Oggi ti portiamo con noi in un viaggio a Bali … ma culinario! Scopriremo insieme i piatti tipici dell’isola degli Dei e i migliori posti dove gustarli, in particolare ad Ubud. Ti faremo scoprirne tutti i segreti più succulenti di una delle cucine più prestigiose di tutta l’Asia.
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La cucina balinese: semplice, profumata, indimenticabile
La cultura gastronomica balinese si basa su pochi ingredienti fondamentali: riso, verdure, carne e pesce. La vera magia sta nella combinazione di questi alimenti con aromi, spezie ed erbe che trasformano ogni piatto in un’esplosione di sapori.
Fare un viaggio a Bali, e non lanciarsi tentare dalla sua cucina sarebbe un vero peccato.
Grazie ai tanti ristoranti e ai warung, potrai assaggiare le specialità balinesi e anche piatti provenienti dalle altre isole dell’arcipelago indonesiano.
Cosa mangiare a Bali: 15 piatti tipici da provare
Ecco una selezione dei piatti più rappresentativi che non dovresti assolutamente perderti:
- Betutu: anatra o pollo ripieno di spezie avvolto in foglie di banano, cotto al vapore o arrosto
- Bubur Sum-Sum: porridge di riso con cocco grattugiato e zucchero di palma
- Babi Guling: maialino da latte arrosto con spezie
- Bantal: piccoli dolci di riso preparati con zucchero, cocco e frutta tropicale
- Gado Gado: verdure miste cotte al vapore con tofu fritto, tempeh e uova sode, condite con salsa di arachidi
- Iga Babi: costolette di maiale alla balinese
- Be Urutan: salsiccia di maiale alla balinese
- Be Balung: zuppa di costolette di maiale
- Bubur injin: pudding di riso nero servito in genere a colazione, preparato con latte di cocco e zucchero di palma
- Sumping Biu: torta con farina di riso e banane all’interno cotta al vapore e avvolta in foglie di banano
- Sate Lilit: spiedini di gamberi e pesce cucinati alla brace e arricchiti con spezie
- Urab Sayur: verdure miste con cocco grattugiato speziato
- Sate Babi: spiedini di maiale conditi con salsa di arachidi e salsa di soia cucinati alla brace
- Nasi Goreng: riso fritto o bollito, saltato in padella con pesce, verdure, carne o uova, insaporito con spezie
- Mie Goreng: piatto simile al nasi goreng ma proposto con i noodles
Viaggio a Bali: dove mangiare ad Ubud
I posti che ti proponiamo qui di seguito, sono due locali che ci sono particolarmente rimasti impressi nei nostri palati:
Balinese Home Cooking
Abbiamo provato diversi warung ad Ubud, ma questo ci ha davvero conquistati.
Gestione familiare, location autentica e piatti abbondanti: qui abbiamo assaggiato uno dei migliori Nasi Goreng di tutta l’Indonesia!
Il personale è gentilissimo e l’atmosfera ti fa sentire subito a casa. Se cerchi un’esperienza genuina e sapori tradizionali, è una tappa imperdibile.
Warung Pon
Hai voglia di una cena diversa, ma sempre legata alla cucina indonesiana? Allora prova Warung Pon.
Le costine di maiale sono morbide e saporite, e il pork kebab con salsa di arachidi è una vera delizia. I prezzi sono leggermente sopra la media, ma la qualità della carne lo giustifica ampiamente.
Non accettano prenotazioni: meglio arrivare prima dell’apertura o poco prima delle 20.00 per evitare la fila!
Bonus viaggio a Bali: un aperitivo fuori dal turismo
Se desideri un’alternativa leggera, con un tocco vegetariano e immersa nella quiete, ti consigliamo il Yellow Flower Cafe.
Ne parliamo più nel dettaglio in questo articolo.
E tu, mentre leggi, senti anche tu un certo languorino? A noi è venuta l’acquolina in bocca!
Un viaggio a Bali non è completo senza aver esplorato la sua cucina, che è uno dei modi più autentici per conoscere l’anima dell’isola.
Che bel viaggio tra i sapori che mi hai fatto fare. Io non amo il piccante o le salse in sé però sicuramente non disdegnare di provarle in vacanza sé tipici del posto
Diciamo che a Bali si è tutto molto speziato, ma non sempre particolarmente piccante come in altri posti asiatici. In ogni caso specifica sempre “no spicy” e vai sul sicuro!
Ciao Lara, quando vedo un articolo che parla della “mia isola”, mi ci butto subito a capofitto, a Bali è possibile mangiare ogni tipo di cucina, io prediligo la locale, preparata in ogni warung con prodotti freschi, non conosco i locali da te citati, li proverò.
Sempre cucina locale, ovunque andiamo, e quella di Bali la adoravo!